2023年公共营养师每日一练《四级》8月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:407

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》8月22日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 维生素C缺乏时起病较快,约需3~4周就出现症状。()

    A

    B

  • 2. 描述性研究不能提出健康影响因素的假设。()  

    A

    B

  • 3. 数据录入采用双录入,错误的机率会升高。(  )

    A

    B

  • 4. 胃还有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用,胃酸可以刺激胃蛋白酶原活化成为蛋白酶,具有消化蛋白质的作用。(  )

    A

    B

  • 1. (  )是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

    A肥胖

    B消化性溃疡

    C痛风

    D糖尿病

  • 2. (  )是构成人体组织、器官的重要成分。

    A脂肪

    B蛋白质

    C碳水化合物

    D微量元素

  • 3. 膳食纤维(  )作用不明显。

    A降血糖

    B降血脂

    C防便秘

    D降血压

  • 4. 如果当地的食物供应以大米、面粉为主,为了提高食物的蛋白质生物价,应在配餐中注意补充()。

    A赤小豆

    B大豆

    C芝麻

    D玉米

  • 1. 下列属于正确的营养素功能声称的有()。

    A钙是骨骼和牙齿的主要成分,并维持骨骼密度

    B蛋白质有助于组织的形成和增长

    C大豆蛋白对心血管疾病预防有益

    D人参皂甙有助于延缓衰老

    E锌是儿童生长发育必需的元素

  • 2. 下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是()。

    A适用于混合食物的蛋白质的评价

    B明确哪种氨基酸是限制氨基酸

    C适用于单一食物蛋白质的评价

    D可以评价食物蛋白质的营养价值

    E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

  • 3. 下列关于维生素的表述中,正确的是()。

    A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 4. 含钙丰富的食物有()。

    A奶及其制品

    B鱼、肉、蛋

    C小虾皮

    D海带、豆制品

    E米、面

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时,有无不正确之处,请加以说明。
  • 3. 请简述行为调查表的设计原则。