考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:107
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》8月20日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A自然形态
B几何形态
C象形形态
D复合形态
A维生素
B蛋白质
C无机盐
D油脂
A包馅法
B拢馅法
C夹馅法
D卷馅法
A毛利额与价格
B毛利额与成本
C净料成本与毛料成本
D毛料成本与净料成本
A核爆炸
B核设施
C核意外事故
D放射性保管食物