考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:330
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》8月20日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A150℃
B180℃
C270℃
D250℃
A粘米粉
B面粉
C糯米粉
D澄面
A水分
B光线
C湿度
D营养
A利润率
B成本毛利率
C成本率
D销售毛利率
A麻团
B元宵
C芝麻烧饼
D八宝饭
A判断市场需要
B确定计算程序
C预测面点成本
D选择定价方法
E制定毛利率标准
F确定定价目标