考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1081
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月19日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A温度太高
B饭粒太硬
C饭粒太黏,不宜操作
D饭粒不黏,不宜操作
A排列整齐
B对比协调
C正负有对
D典雅庄重
A随意式装盘法
B整齐式装盘法
C图案式装盘法
D文字式装盘法
A低能量
B中等能量
C高能量
D极高能量
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A膨松面坯
B层酥面坯
C米粉面坯
D豆类面坯