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2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日

2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1931

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》8月18日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 构成比简称比，是表示两个数相除所得的值。（）  

    A对

    B错

  • 2. 同一种食物的GI值是相同的，无论国家、地域和受试者个体的差异如何。（）  

    A对

    B错

  • 3. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、少餐为主要特点。（）  

    A对

    B错

  • 4. 调查法中，调查时间一般以调查≥10天为宜。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 蛋白质元素组成的特点之一为含有（　　）。

    A碳

    B钙

    C氮

    D磷

  • 2. 面包（　　）时，不能食用。

    A出现深黄色

    B有弹性

    C外形不饱满

    D无弹性

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（　　）。

    A10mg

    B5mg

    C25mg

    D35mg

  • 4. 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（　　）m1。

    A1200

    B1000

    C300

    D100

  • 1. 以下说法符合安全运动条件的是（）。

    A一开始不要做剧烈的运动

    B饿了也要坚持运动

    C水分的补给充足

    D身体不适时要休息

    E可以长时间进行室内运动

  • 2. 食物中蛋白质含量可通过下列（）指标来确定。

    A总氨量×氮折算系数

    B总氮量×氮折算系数

    C总氮量×氨折算系数

    D食物中各氨基酸含量的总和

    E食物中各必需氨基酸含量的总和

  • 3. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 4. 锌的良好来源有（）。

    A海产品

    B花生

    C红色肉

    D动物内脏

    E谷类胚芽

  • 1. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
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