考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1597
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月15日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A揉面一搓条→发酵→上馅
B发酵→揉面一搓条
C发酵一对碱一揉面一搓条
D发酵→对碱一搓条一上馅
A行为道德
B国家公德
C科学道德
D社会公德
A象形式
B点缀装饰式
C随意式
D图案式
A收割前要长熟
B磨粉前要炒熟
C和面时要烫熟
D制坯后要蒸熟
A遵纪守法
B尊师爱徒
C廉洁奉公
D不徇私情
E不谋私利
A质量标准
B制作方法
C程序标准
D规程标准
E制作标准