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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月15日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：527

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月15日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 彻底加热破坏不了肉毒梭菌。（）

    A对

    B错

  • 2. 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（）

    A对

    B错

  • 3. 锌对蛋白质合成和代谢的调节还表现在对机体免疫功能的调节。（）

    A对

    B错

  • 1. 腌渍保藏的原理为（）。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 2. 对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸为（）。

    A硬脂酸和花生四烯酸

    B花生四烯酸和软脂酸

    C二十二碳六烯酸和软脂酸

    D花生四烯酸和二十二碳六烯酸

  • 3. 安全摄入范围位于（）。

    AEAR和UL之间

    BEAR和AI之间

    CRNI和UL之间

    DRNI和AI之间

  • 1. 毒蕈中毒的临床表现的类型包括（）。

    A胃肠炎型

    B神经精神型

    C溶血型

    D脏器损害型

    E日光性皮炎型

  • 2. 下列关于平衡膳食宝塔的说法，正确的是（）。

    A平衡膳食宝塔共分为6层，包含了人们每天应吃的主要食物种类

    B宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重

    C宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量

    D宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

    E蔬菜和水果居宝塔的第二层

  • 3. 促进食物与营养发展的政策措施包括（）。

    A调整结构，提高食物综合供给能力

    B加强法制建设，保护食物资源环境

    C依靠科技进步，提高全民营养意识

    D改善居民营养结构，保障我国食物安全

    E加强对食物与营养工作的领导

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 渗透
  • 2. 下列属于冠心病危险因素的是（）。
  • 3. 脂肪
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