考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1139
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》8月14日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A图案式
B随意式
C象形式
D整齐式
A未开花、无光泽
B已开花、无光泽
C未开花、有光泽
D已开花、有光泽
A250g
B300g
C350g
D500g
A湿度
B含水量
C粉质
D面筋质
E温度
A煎
B蒸
C水煮
D炒
E炸
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁