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2023年公共营养师每日一练《四级》8月13日

2023年公共营养师每日一练《四级》8月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：427

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》8月13日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）

    A对

    B错

  • 2. 对植物油的氢化往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）  

    A对

    B错

  • 3. 游泳时水温一般低于体温，但因传热较空气慢，所以游泳对能量的消耗不明显。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 膳食调查某人的能量的实际摄入量等于RNI，可以认为不存在不足。（ ）

    A对

    B错

  • 1. 食物热效应是以（　　）的热效应为最高。

    A蛋白质

    B碳水化合物

    C脂肪

    D维生素

  • 2. 咸鱼的原料应为良质鱼，食盐不含嗜盐沙门氏菌，氯化钠含量应在（　　）以上。

    A50%

    B80%

    C90%

    D95%

  • 3. 营养素的三大主要功能之一是（　　）。

    A帮助人体消化吸收

    B预防疾病

    C提供能量

    D提高免疫力

  • 4. 以下（）不属于健康状况信息。

    A个人疾病史

    B体检信患

    C生化指标

    D行为信息

  • 1. 社区常见的营养问题有（）。

    A锌缺乏

    B维生素A缺乏

    C超重和肥胖

    D铁缺乏和缺铁性贫血

    E营养不良

  • 2. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 3. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 4. 下列指标不属于比的是（）。

    A某班女生人数占全班的56.9%

    B某地性别比例是105%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某地2005年贫血发病率为8%

    E某班性别比例是105：100

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些？
  • 3. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
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