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2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：755

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》8月12日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 微波加热使被加热食物外部先热，内部后热。（）

    A对

    B错

  • 2. 在烹饪蔬菜时加醋可以减少维生素C的损失。（）

    A对

    B错

  • 3. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。（）

    A对

    B错

  • 1. 健康成年人应维持零氮平衡并富余（）。

    A2%

    B5%

    C8%

    D10%

  • 2. 在通常情况下，脑组织的能量来源于（）。

    A脂肪

    B蛋白质

    C碳水化合物

    D碳水化合物和脂肪

  • 3. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（）左右。

    A60%

    B70%

    C80%

    D95%

  • 1. N-亚硝基化合物酶前体包括（）。

    A硝酸盐

    B亚硝酸盐

    C胺类物质

    D铵盐

    E氨

  • 2. 肥胖发生原因与（）有关。

    A遗传

    B生活方式

    C脂肪代谢障碍

    D能量平衡失调

    E膳食

  • 3. 下列中的营养素具有抗氧化作用的是（）。

    A果糖

    B维生素E

    C蛋白质

    D维生素C

    E硒

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 婴儿1岁时身长约达（　　）em。
  • 2. 克丁病是由于缺乏（　　）营养元素，克山病是由于缺乏（　　）营养元素。
  • 3. 化学性污染
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