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2023年公共营养师每日一练《三级》8月11日

2023年公共营养师每日一练《三级》8月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：829

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》8月11日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被人体小肠消化吸收，对人体无益处。（）

    A对

    B错

  • 2. 24h回顾法需要询问在外用餐的种类和数量以及零食。（）

    A对

    B错

  • 3. 运动四要素为类型、强度、持续时间和频率。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节一周的周长。 ( )

    A对

    B错

  • 1. 下列食物的蛋白质必需氨基酸总量最高且氨基酸比值最合理的是（）。

    A全鸡蛋

    B牛奶

    C大豆

    D牛肉

  • 2. 上述叙述的关于家庭调味品消费量的数据来自______，原因是______。（）。

    A称重法 更加准确

    B24h回顾法 很难讲清调味品的摄入量

    C频率法 这种做法准确

    D称重法和回顾法 避免了回忆偏差

  • 3. 婴儿体内( )含量最低。

    A唾液淀粉酶

    B脂肪酶

    C胆盐

    D胃蛋白酶

  • 4. 海产品是哪种矿物质的主要食物来源（　　）。

    A铁

    B氟

    C镁

    D碘

  • 1. 促进维生素A吸收的因素包括（）。

    A适当的钙磷比例

    B植酸

    C碱性药物

    D草酸

    E维生素C

  • 2. 数据输入和分析的软件包括（）。

    ASmartDraw

    BSPSS

    CWord

    DSAS

    EEpiData

  • 3. 下列项目属于饼干感官检验的内容的是（）。

    A色泽

    B气味

    C滋味

    D是否有霉变

    E是否生虫或有其他外来污染物

  • 4. 食物中的碳水化合物是（）的总称。

    A糖

    B寡糖

    C多糖

    D糖精

    E果胶

  • 1. 以方便面为例子，简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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