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2023年公共营养师每日一练《三级》8月10日

2023年公共营养师每日一练《三级》8月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：311

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》8月10日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 果蔬汁含大量膳食纤维。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养不良浮肿型多补充蛋白质，消瘦型多补充能量。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 学龄儿童膳食所提供能量中应有10~12%由蛋白质供给。

    A对

    B错

  • 4. 鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（）。

    A连续3天24h回顾法

    B食物频率法

    C称重法

    D24h回顾结合称重法

  • 2. 我国标准规定：高筋小麦粉中蛋白质含量（干基）为（）。

    A≥10.5%

    B≥11.2%

    C≥12.2%

    D≥13.2%

  • 3. 蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是( )。

    A神经鞘磷脂

    B固醇类

    C卵磷脂

    D脑苷脂

  • 4. 在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（　　）产生效果。

    A暴露人群

    B受众人群

    C高危人群

    D普通人群

  • 1. 学校营养配餐原则是（）。

    A保证营养平衡，膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量

    B各营养素的比例要适宜

    C食物搭配要合理

    D如果仅提供午餐，则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%

    E饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

  • 2. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 3. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为（　　）。

    A时刻为服务对象着想

    B尊重服务对象平等权利

    C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

    D以为人民服务为工作核心

  • 4. 女64岁患慢性阻塞性肺气肿合并感染给该患者计算能量供给时应考虑( )

    A理想体重

    B基础能量消耗

    C体质指数

    D活动系数

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
  • 2. 请简述学校营养配餐的原则。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
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