2023年公共营养师每日一练《四级》8月1日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1161

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《四级》8月1日专为备考2023年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 尿液保存时加入化学防腐剂的作用只是抑制细菌生长。()

    A

    B

  • 2. 儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。()  

    A

    B

  • 3. 孩子从1岁后,胸围增长明显快于头围。(  )

    A

    B

  • 4. 铁的生理功能包括参与体内氧的运送和呼吸组织过程。( )

    A

    B

  • 1. 中枢神经系统不包括(  )。

    A脑干

    B脊髓

    C小脑

    D内脏

  • 2. 评价食物中含碘量错误的是( )。

    A牛肉>油菜

    B带鱼>鲩鱼

    C紫菜>白菜

    D油菜>海带

  • 3. 描述铁吸收与代谢错误的是( )。

    A铁在体内的代谢过程中可反复被机体利用

    B铁主要在小肠内的吸收

    C维生素B2可干扰铁的吸收

    D女性丢失铁的常见原因由于月经量过多

  • 4. 体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

    A出现临床症状

    B血清铁浓度降低

    C运铁蛋白浓度升高

    D血红蛋白浓度下降

  • 1. 测定分析中粗脂肪常包括()。

    A甘油三酯

    B灰分

    C磷脂

    D固醇

    E色素

  • 2. 下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有()。

    A不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高,越不容易消化

    B熔点低于体温的脂肪消化率可达97%~98%

    C不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低,越不容易消化

    D熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右

    E动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

  • 3. 钙的良好来源是()。

    A酸奶

    B小虾

    C豆类

    D绿色蔬菜

    E苹果

  • 4. 信息资料的收集方法,总体可分为()。

    A二手资料

    B访问法资料

    C实验资料

    D描述性资料

    E分析性资料

  • 1. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
  • 2. 食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?
  • 3. (1)请回答:按标准每日应提供多少能量?