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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1136

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月31日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 低渗性脱水以电解质流失为主，水的流失较少。（）

    A对

    B错

  • 2. 营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。（）

    A对

    B错

  • 3. 维生素E的抗氧化能力很强，能抑制细胞膜上的脂质过氧化作用。（）

    A对

    B错

  • 1. 张先生，男，35岁，干部。身高180cm，体重76公斤，胸围136cm。请计算张先生一日所需的（）热量。

    A2010kcal

    B2625kcal

    C2400kcal

    D2000kcal

  • 2. 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

  • 3. 公共营养师职业守则没有对从事公共营养师职业的人员的（）进行要求。

    A职业目标

    B职业品德

    C职业纪律

    D与同行、社会关系

  • 1. 建立个人健康档案的内容应该包括（）。

    A基本情况A

    B生育史

    C家庭疾病史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 2. 下列人群脂肪的推荐量占总能量摄人量的20%～30%的有（）。

    A婴儿

    B学龄前儿童

    C青少年

    D学龄儿童

    E老年人

  • 3. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

    A大肠菌群

    B菌落总数

    C霉菌菌相

    D肠球菌

    E葡萄球菌

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 食物蛋白质生物学价值
  • 2. 简述营养强化剂的选择原则。
  • 3. 营养
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