考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:839
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月28日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A损耗率
B出材率
C成本率
D成本毛利率
A104%
B110%
C120%
D115%
A400
B250
C200
D150
A-20℃
B-18℃
C-12℃
D-8℃
A含氮物质高
B灰分少
C胶体溶液的浓稠度强
D保持气体能力强
A铁桶
B铜壶
C铅罐
D镀锰容器
E瓦罐
F茶色玻璃瓶