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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：237

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月25日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 建议正常人每天摄入鸡蛋的量不要超过1个。（）

    A对

    B错

  • 2. 工作性质，一般通过职业活动的对象、从业方式等的不同予以体现。

    A对

    B错

  • 3. 年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。（）

    A对

    B错

  • 1. 维生素E有何功能（）。

    A抗癫皮病因子

    B抗不孕症

    C抗软骨症

    D以上皆非

  • 2. 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。

    A畜禽肉蛋白质含量为10％～20％

    B猪肉的蛋白质含量最高

    C牛肉蛋白质含量高达20％

    D鸡胸肉的蛋白质含量约为20％

  • 3. 孕期保证适宜能量摄入的最佳途径是尽量选择摄入营养素密度______的食物，尽量控制单纯能量密度______的食物（）。

    A高，高

    B低，低

    C高，低

    D低，高

  • 1. 下列哪些蛋白可作为参考蛋白（　　）。

    A醇溶蛋白

    B酪蛋白

    C鸡蛋蛋白

    D鸡肉蛋白

  • 2. 亚硝酸盐引起的食物中毒（）。

    A属化学性食物中毒

    B没有特效治疗药物

    C可出现全身组织缺氧表现

    D皮肤可出现青紫症状

    E潜伏期较长

  • 3. 杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

    A致畸形

    B致突变

    C致癌

    D失聪

    E心力衰竭

  • 1. 组织
  • 2. 糖尿病
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 减少蔬菜中水溶性维生素及无机盐损失的做法是________。
  • 2. 食品添加剂
  • 3. 某孕妇，怀孕32周，晚上睡觉经常腿抽筋，血常规检查血红蛋白值为100g／L。（1）请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋提出饮食的合理建议。（2）请针对孕妇的血红蛋白值提出饮食的合理建议。
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