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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：833

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月24日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 谷类是中国居民的膳食中维生素B1的主要来源。（）

    A对

    B错

  • 2. 鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。（）

    A对

    B错

  • 3. 成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。

    A人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

    B人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

    C人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

    D牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

  • 2. 0．239kCal的热能相当于（）。

    A4．184kJ

    B1kJ

    C4．184MJ

    D1MJ

  • 3. 当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则（）判断群体摄入不足的程度。

    A不可能

    B可能

    C不知道能否

    D能

  • 1. 目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是（）。

    A过多摄入可能不会有危害

    B不能说明这些营养素是绝对安全的

    C目前没有足够的资料来制定

    D过多摄入这些营养素照样可能存在危险

    E说明这些营养素是绝对安全的

  • 2. 多选要创新，就必须做到（）。

    A学习钻研、激发灵感

    B大胆地试、大胆地闯

    C敢于提出新的问题

    D循规蹈矩

  • 3. 下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（）。

    A热熏不能杀死细菌

    B含有害物质

    C熏烟的温度越高越好

    D有冷熏法

    E液熏法

  • 1. 必需氨基酸：
  • 2. 组织
  • 3. 糖尿病
  • 1. 简述食物频率法的工作程序及注意事项。
  • 2. 学龄前儿童每天碳水化合物类供能为总能量的（　　）。
  • 3. 不完全蛋白
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