2023年公共营养师每日一练《三级》7月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1613

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》7月20日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 有氧运动即为耐力运动,如走路、骑车、慢跑、做操、游泳、举重等。()

    A

    B

  • 2. 调查的范围与食品企业产品销售的范围可以不一致。()

    A

    B

  • 3. 食品标签不需要标示食用方法和营养成分。 ( )

    A

    B

  • 4. 中国居民平衡膳食宝塔2007建议每人每天饮水量为1500ml。()

    A

    B

  • 1. 目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的( )。

    A5%

    B7%

    C10%

    D15%

  • 2. 下列不是锌良好来源的为(  )。

    A贝壳类

    B深绿色蔬菜

    C红色肉

    D动物内脏

  • 3. 下列对上臂围叙述正确的是()。

    A5岁以前儿童上臂围变化很大

    B我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

    C我国1~5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好

    D上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

  • 4. 记账法的优点有()。

    A较称重法更为精确

    B只能得到人均摄入量

    C可调查长时期的膳食摄入

    D能分析个人膳食摄入状况

  • 1. 甲基汞的毒性可表现为()。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 2. 烟酸缺乏可以出现下列典型症状()。

    A皮炎

    B贫血

    C腹泻

    D促进胃肠蠕动

    E痴呆

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括()。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 1. 个人健康档案的内容包括哪些呢?
  • 2. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
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