2023年公共营养师每日一练《三级》7月18日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:929

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》7月18日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 问题目录常置于健康档案之末。()

    A

    B

  • 2. 婴幼儿和儿童维生素A缺乏的发生率低于成人。()

    A

    B

  • 3. 有机磷农药中毒主要表现为胆碱能神经抑制的症状。()

    A

    B

  • 4. 营养代谢实验收集粪便的时间常常为1天。()

    A

    B

  • 1. 大豆中能影响锌、钙、铁被吸收利用的物质是( )。

    A水苏糖

    B棉籽糖

    C植酸

    D硫代葡萄糖苷

  • 2. 蔗糖摄人过多的危害主要是(  )。

    A冠心病

    B糖尿病

    C龋齿

    D三者都包括

  • 3. 婴儿添加辅食食品时,一种辅食一般应经过(  )天的适应期。

    A2—3

    B3—5

    C5—7

    D7—9

  • 4. 膳食调查分析报告的格式不包括()。

    A题目

    B前言

    C数据库

    D结语

  • 1. 下列()方法可以避免食物中营养素的流失。

    A淘米的次数不要多

    B煮米粥加碱

    C发酵面食使用鲜酵母

    D蔬菜先洗后切

    E蔬菜先热烫再炒

  • 2. 下列哪些是水溶性维生素(  )。

    A维生素C

    B维生素E

    C维生素B2

    D维生素B6

    E维生素D

  • 3. 食品污染种类按其性质可分为( )。

    A生物性污染

    B农药污染

    C放射性污染

    D化学性污染

  • 4. 下面选项中表述正确的有()。

    A维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    B维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用,缺乏症可能混合出现

    D维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 1. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 2. 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

    请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。
  • 3. 简述体格测量标准化的内容和意义。