考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:735
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》7月15日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A风干
B鼠害
C脱水
D变色
A3:1
B2:1
C3:2
D5:2
A200g
B250g
C350g
D400g
A主料
B原料成本
C燃料费用
D经营费用
E利润额
F毛利润
A狗不理包子馅
B菜肉馅
C羊肉馅
D狗肉馅
E冬菜馅
A卵黄磷蛋白
B卵磷脂
C蛋白质
D矿物质
E维生素