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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1545

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月15日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（）

    A对

    B错

  • 2. 在健康信念模式中，是否采纳有利于健康的行为与下列5个因素有关：感知疾病的威胁，感知健康行为的益处和障碍，自我效能，社会人口学因素和提示因素。这些因素均可作为预测健康行为发生与否的因素。（）

    A对

    B错

  • 3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

    A对

    B错

  • 1. 能促进钙吸收的措施包括（）。

    A常在户外晒太阳

    B经常做理疗（热敷）

    C多吃谷类食物

    D多吃蔬菜、水果

  • 2. 下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低？（）

    A加碱

    B加酸

    C加热

    D紫外线照射

  • 3. 碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。

    A5，9，3

    B4，9，5

    C5，8，3

    D4，9，4

  • 1. 膳食纤维的主要特性包括（）。

    A吸水作用

    B供能作用

    C黏滞作用

    D细菌发酵作用

    E阳离子交换作用

  • 2. 下列食物中，属于油脂类坚果的有（）。

    A松子

    B核桃

    C莲子

    D腰果

    E银杏

  • 3. 下列营养素具有抗氧化作用的是（）。

    A果糖

    B维生素E

    C蛋白质

    D维生素C

    E硒

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 必需氨基酸：
  • 1. 在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括（　　）。
  • 2. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。
  • 3. 食品的浓缩
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