考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:1561
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(高级)》7月11日专为备考2023年中式面点师(高级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A领料发货做到先入库的先出
B领料发货做到易霉变的先出
C领料发货做到已到失效期的先出
D进货验收,做到先验先收,不验不收
A膳食供给量
B个人饮食
C国家饮食卫生
D营养素能量
A涂抹
B夹心
C涂面
D挤注花形
A104℃
B108℃
C146—147℃
D185—186℃
A质量标准
B经营决策
C人工耗费
D燃料耗费