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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1335

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月11日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）

    A对

    B错

  • 2. 动态平衡主要指神经系统调节、酶调节和激素调节。（）

    A对

    B错

  • 3. 当血浆渗透压过低时，可引起口渴中枢神经兴奋，激发饮水行为。（）

    A对

    B错

  • 1. “人无诚信不立”是指（　　）。

    A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

    B做人就必须修身正心

    C要求统治者“仁民爱物”

    D一个人不管做什么事，都要尽自己最大的能力

  • 2. 某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐(外购的奶油蛋糕)，未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。

    A沙门菌属食物中毒

    B肉毒梭菌毒素食物中毒

    C葡萄球菌肠毒素食物中毒

    D溶血性弧菌食物中毒

  • 1. 维生素A缺乏病的预防措施包括（）。

    A对易感人群进行检测

    B多摄入胡萝素丰富的食物

    C长期多量摄入维生素A制剂

    D对维生素A缺乏地区进行营养干预

    E多摄入富含维生素A的食物

  • 2. 蛋白质的生理功能包括（）。

    A组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料

    B通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢

    C与抗体形成，增强人体抵抗力有关

    D维持体液平衡，调节机体的渗透压

    E供给能量

  • 3. 高钙饮食能减低（）的生物利用率。

    A铁

    B锌

    C磷

    D镁

    E碘

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 食物中毒
  • 2. 宏量营养素供能比及营养素摄入量评价
  • 3. 维生素A缺乏最常见的人群是（　　）。
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