2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月5日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:421

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月5日专为备考2023年理论知识考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 乳房局部出现红色硬块伴压痛,说明有乳腺炎。()

    A

    B

  • 2. 铁的膳食参考摄入量:成人男子AI值为20mg/d;女子AI值为15mg/d。()

    A

    B

  • 3. 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解,所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。()

    A

    B

  • 1. 癞皮症是由于缺乏()。

    A维生素PP

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素A

  • 2. 蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量()。

    A无明显变化

    B有变化

    C变低

    D变高

  • 3. 微量元素是指下列哪一类元素()。

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 1. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用()。

    A大肠菌群

    B菌落总数

    C霉菌菌相

    D肠球菌

    E葡萄球菌

  • 2. 食品腐败变质的鉴定指标包括()。

    A感观指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 3. 下列属于糖尿病的预防原则的是()。

    A防止肥胖,保持理想体重,合理进食,不吸烟,少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏,减少精神紧张

    D多运动、常体检,以及时发现IGT糖耐量减低

    E少吃高脂肪,高胆固醇及高盐食品,适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的(  )。
  • 2. 食物中毒调查与处理内容不包括(  )。
  • 3. 挤压膨化过程中(  )。