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2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月5日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月5日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：421

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》7月5日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 乳房局部出现红色硬块伴压痛，说明有乳腺炎。（）

    A对

    B错

  • 2. 铁的膳食参考摄入量：成人男子AI值为20mg/d；女子AI值为15mg/d。（）

    A对

    B错

  • 3. 非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（）

    A对

    B错

  • 1. 癞皮症是由于缺乏（）。

    A维生素PP

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素A

  • 2. 蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。

    A无明显变化

    B有变化

    C变低

    D变高

  • 3. 微量元素是指下列哪一类元素（）。

    A人体需要量很少的

    B自然界含量很少的

    C人体吸收率很低的

    D人体利用率很低的

  • 1. 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（）。

    A大肠菌群

    B菌落总数

    C霉菌菌相

    D肠球菌

    E葡萄球菌

  • 2. 食品腐败变质的鉴定指标包括（）。

    A感观指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

    E放射性指标

  • 3. 下列属于糖尿病的预防原则的是（）。

    A防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒

    B不吃甜食和水果

    C减慢生活节奏，减少精神紧张

    D多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量减低

    E少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等

  • 1. 系统
  • 2. 糖尿病
  • 3. 组织
  • 1. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。
  • 2. 食物中毒调查与处理内容不包括（　　）。
  • 3. 挤压膨化过程中（　　）。
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