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2023年公共营养师每日一练《四级》7月2日

2023年公共营养师每日一练《四级》7月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1358

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》7月2日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 烟酸是葡萄糖耐量因子的组成成分。（　　）

    A对

    B错

  • 2. 膳食纤维是植物的不可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体无益处。（）  

    A对

    B错

  • 3. 在一定时间内，群体消耗食物少而平均增重大时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）  

    A对

    B错

  • 4. 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 腌渍保藏的原理是（　　）。

    A降低食品的水分活性

    B不破坏营养素

    C不改变渗透压

    D杀菌

  • 2. 可清除体内自由基的营养素是（　　）。

    A维生素A

    B维生素B

    C维生素C

    D维生素D

  • 3. 鱼肉中的（　　）含量较低。

    A维生素A

    B维生素C

    C维生素D

    D维生素E

  • 4. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（　　）。

    A1000ml

    B至少250ml

    C300ml以上，越多越好

    D300～600ml

  • 1. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 2. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 3. 以提供能量为主的食物为纯能量食物，包括（）。

    A动植物油

    B淀粉

    C食用糖

    D牛奶

    E高度酒

  • 4. 健康档案中健康数据的收集方式有（）。

    A健康筛查

    B利用现存资料

    C社区调查

    D经常性工作记录

    E小组讨论

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 简述体格测量标准化的内容和意义。
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。
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