考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:813
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(中级)》7月1日专为备考2023年中式面点师(中级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A维生素在机体内可以自行合成
B维生素供给机体能量
C维生素是构成机体各组织的原料
D机体对维生素的需要量每日以毫克或微克计算。
A刷上油
B刷上水
C刷上蛋液
D刷上糖水
A搓擦
B摔挞
C揉搋
D捣轧
A蛋白质
B矿物质
C维生素
D淀粉
A肠道致病菌污染
B寄生虫卵污染
C污水、废水污染
D农药污染
A一布多用
B切配、烹调双盘制
C刷洗干净的案板立放
D新老油分装
E用手勺品尝菜肴
F对着食品打喷嚏