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2023年公共营养师每日一练《三级》7月1日

2023年公共营养师每日一练《三级》7月1日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1962

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》7月1日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以等同于蛋白质功效比值评价。（）

    A对

    B错

  • 2. 蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（）

    A对

    B错

  • 3. 蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（）

    A对

    B错

  • 4. 家庭称重法中在外就餐也计算在餐次总数。（）

    A对

    B错

  • 1. 混合系数是指（）。

    A全天个人总餐数之和

    B所调查的家庭中每个标准人的标准人日数之和除以全家总人日数

    C家庭标准人系数之和

    D全家总标准人日数

  • 2. 下列哪种是允许使用的食用合成色素( )。

    A姜黄

    B柠檬黄

    C红曲

    D虫胶红酸

  • 3. 人体每天约有多少蛋白质被更新（　　）。

    A90A

    B26%

    C3%

    D36%

  • 4. 以下（）不是调查的具体方法。

    A观察法

    B实验法

    C访谈法

    D专题小组讨论法

  • 1. 维生素B1的主要来源有（）。

    A挂面

    B动物的肝脏

    C豆类

    D肉类

    E全麦面包

  • 2. 下列描述正确的是（）。

    A膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔

    B将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可

    C在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加

    D进行膳食结构评价时通常将食物分为9类

    E平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

  • 3. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 4. 身体活动水平取决于（）。

    A运动的类型

    B运动的持续时间

    C运动的强度

    D运动的频率

    E基础代谢水平

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
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