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2023年公共营养师每日一练《三级》6月29日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月29日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1725

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月29日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在调查期间，记账法可以忽略各种小杂粮和零食的摄入量。（）

    A对

    B错

  • 2. 在输入数据前，不必对资料进行核查。（）

    A对

    B错

  • 3. 大豆中含有的α-亚麻酸能在体内合成DHA。（）

    A对

    B错

  • 4. 大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（　）

    A对

    B错

  • 1. 某种液态食品，其能量值需满足（），才可声称是低能量食品。

    A≤40kJ（9.6kcal）/100mL

    B≤60kJ（14.4kcal）/100mL

    C≤80kJ（19.1kcal）/100mL

    D≤l00kJ（23.9kcal）/100mL

  • 2. 下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。

    A全麦

    B大豆

    C牛肉

    D花生

  • 3. 上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用（）进行测量。

    A卷尺和皮褶厚度计

    B软尺和游标卡尺

    C软尺和厚度计

    D直尺和皮褶厚度计

  • 4. 在使用皮褶厚度计的时候，是用左手拇指和食指将特定解剖部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位（　　）处的皮褶厚度。

    A0．5cm

    B1．0cm

    C1．5cm

    D2．0cm

  • 1. 食物中毒的特点（　　）。

    A发病呈暴发性

    B中毒病人一般有相似临床表现

    C发病与进食有关

    D食物中毒病人对健康人没有传染性

    E食物中毒病人对健康人有传染性

  • 2. 孕妇锌缺乏常见症状有（）。

    A生长发育迟缓

    B食欲不振

    C毛发稀疏、发黄

    D皮肤干燥

    E指甲变脆

  • 3. 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。

    A蔬菜先洗后切

    B淘米的次数不要多

    C发酵面食使用鲜酵母

    D煮米粥加碱

    E蔬菜先热烫再炒

  • 4. 科普文章的准确性包括（）。

    A概念准确

    B字数准确

    C数据准确

    D事实准确

    E语言准确

  • 1. 请简述行为调查表的设计原则。
  • 2. 请简述专项调查表编制的基本原则。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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