2023年公共营养师每日一练《四级》6月22日
考试总分：15分
考试类型：模拟试题
作答时间：60分钟
已答人数：1363
试卷答案：有
试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《四级》6月22日专为备考2023年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
试卷预览
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1. 问题目录常置于健康档案之末。（）
A对
B错
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2. 开放式问题放在调查表的最前面。（）
A对
B错
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3. 肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ）
A对
B错
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4. 大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）
A对
B错
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1. 面筋中含量丰富的物质是（）。
A木质素
B淀粉
C蛋白质
D纤维
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2. 成人体格测量中最重要的指标是（ ）。
A腰围和胸围
B腰围和臀围
C身高和体重
D腰围和体重
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3. 经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（ ）。
A60%
B70%
C30%
D40%
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4. 膳食补钙的最佳来源为（ ）。
A豆类
B绿色蔬菜
C奶类
D海产品
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1. 在应用膳食平衡宝塔进行膳食结构评价时应注意（）。
A奶制品和豆制品需要进行折算后才能相加
B每天必须严格遵守平衡膳食宝塔的数量和比例摄取食物
C只要能满足平衡膳食宝塔的总量就可以，不必考虑三餐分配问题
D食物的选择因人因地而异，特殊情况可以适当调整
E只要经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例就可以
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2. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如（）。
A胆固醇
B反式脂肪酸
C植物固醇
DVE
E色素
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3. 下列关于计数资料的说法，正确的是（）。
A如缺乏病人数等
B将观察单位按某种属性或类别分组，然后观察单位个数的资料
C观察单位个数所得的资料
D一般为无序变量
E一般有单位为有序变量
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4. 出现（）情况需要停止运动。
A不正常的心跳
B上腹部区疼痛或“烧心”
C特别眩晕
D严重气短
E时间超过计划20min
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1. 社区基础资料的收集方式有哪些？请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
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2. 几种常见食物的蛋白质评价数据如表所示，请分析以下数据解释AAS和PDCAAS、消化率的关系和意义。
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3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
