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2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月22日

2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月22日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1144

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《理论知识》6月22日专为备考2023年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题
  • 1. 膳食结构不仅反映人们的饮食习惯和生活水平高低，同时也反映一个民族的传统文化，一个国家的经济发展和一个地区的环境和资源等多方面的情况。（）

    A对

    B错

  • 2. 黄曲霉毒素的预防以去毒为主。（）

    A对

    B错

  • 3. 与婴幼儿相比，成年人的基础代谢比较活跃。（）

    A对

    B错

  • 1. 含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为（）。

    A感官指标

    B微生物指标

    C化学指标

    D物理指标

  • 2. 膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括（）。

    AEAR

    BRNI

    CUL

    DRDA

  • 3. 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）。

    A植酸

    B草酸

    C鞣酸

    D磷酸

  • 1. 常见的痛风诱发加重因素有（）。

    A激烈运动

    B酗酒

    C缺氧

    D受凉D

    E体重减轻过快

  • 2. 清淡少盐的膳食是指（）。

    A多吃粥

    B不摄入过多的动物性食物

    C少吃油炸、烟熏和腌制的食物

    D不要太咸

    E膳食不要太油腻

  • 3. 《中国居民膳食指南》中还包括了下列哪些特殊人群（）。

    A青少年

    B运动员

    C糖尿病患者

    D幼儿和学龄前儿童

    E高温作业人群

  • 1. 组织
  • 2. 系统
  • 3. 糖尿病
  • 1. 某孕妇，公司职员，年龄28岁，孕25周，身高165cm，孕前体重55kg，现在体重60kg，请编制该孕妇的一日食谱。
  • 2. 河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（　　）。
  • 3. 定性膳食频率法常常应用于何种情况?
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