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2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日

2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1668

试卷答案：有

试卷介绍： 2023年公共营养师每日一练《三级》6月20日专为备考2023年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在一定时间内，动物消耗食物少而体重却增加时，说明这个食物利用率低，反之则高。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品标签上营养素含量若标注有“高”“富含”“无”“零”等词语的声称属于比较声称。（）

    A对

    B错

  • 3. 食物中毒指摄入含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当做食品 摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病（　）

    A对

    B错

  • 4. 膳食中所有脂肪的摄入量，都与动脉粥样硬化的发病率呈正相关关系。（　）

    A对

    B错

  • 1. 该男子属于（）。

    A超重

    B肥胖

    C正常

    D正常偏胖

  • 2. 引起食品腐败变质的主要原因是( )。

    A水分

    B微生物

    C紫外线

    D氧

  • 3. 蛋类中含有多种维生素但缺乏( )。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素B2

    D维生素D

  • 1. 下列不是镁缺乏的原因有（）。

    A多种病因引起严重吸收不良

    B慢性酒精中毒造成营养不良

    C慢性肝炎

    D长期全静脉营养

    E严重骨折

  • 2. 煎、炸、炒食物对食物的影响包括（）。

    A对维生素有不同程度的破坏

    B蛋白质因高温而严重变性

    C可能产生丙烯醛

    D过氧化脂质含量升高

    E碳水化合物可部分水解

  • 3. 作为公共营养师，在生活方式方面你会给出（）的建议。

    A每天步行5000步

    B每天步行10000步以上达到较高的身体活动水平的锻炼

    C没关系，只要少吃一些就行了

    D多喝白开水

  • 4. 我国居民的传统膳食结构特点是（）。

    A以植物性食物为主

    B谷类、薯类和蔬菜的摄入量较低

    C肉类的摄入量较高

    D豆类制品摄入总量不高且随地区而不同

    E奶类摄入量在大多数地区都不高

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. （1）请回答：按标准每日应提供多少能量？
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。
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