考试总分:10分
考试类型:模拟试题
作答时间:60分钟
已答人数:607
试卷答案:有
试卷介绍: 2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》6月15日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。
A对
B错
A对
B错
A对
B错
A事前控制
B事中控制
C事故控制
D事后控制
A(P)
B(D)
C(A)
D(C)
A面粉蒸熟
B制糖浆
C熬制糖浆
D芝麻炒香
A面粉
B高粱
C米粉
D小麦
E发酵
A夹沙布丁
B焦糖布丁
C圣诞蛋糕
D圣诞布丁
E奶油布丁
A矿物质
B鲜嫩
C含糖浸出物
D味美
E易消化