2023年公共营养师每日一练《三级》6月15日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1252

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》6月15日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 中国居民平衡膳食宝塔2007建议每人每天饮水量为1500ml。()

    A

    B

  • 2. 食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。()

    A

    B

  • 3. 蛋白质—能量营养不良主要危害老人、孕妇。()

    A

    B

  • 4. ( )工业三废是有毒金属污染食物的途径之一。

    A

    B

  • 1. 人每天大约分泌(  )唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。

    A1000—1300ml

    B1100—1400ml

    C1000—1500ml

    D1300—1600ml

  • 2. 下列不是锌良好来源的为(  )。

    A贝壳类

    B深绿色蔬菜

    C红色肉

    D动物内脏

  • 3. 怀孕妇女血浆中,浓度升高的有(  )。

    A葡萄糖

    B氨基酸

    C胡萝卜素

    D叶酸

  • 4. 人类最理想、最经济的热能来源是(  )。

    A动物蛋白

    B薯类淀粉

    C动物脂肪

    D谷类淀粉

  • 1. 有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现口角有炎症,舌乳头萎缩,眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素( )。

    A核黄素

    B

    C蛋白质

    D

    E

  • 2. 影响GI的因素有()。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 3. 国家标准灭菌乳的质量检验项目包括()。

    A蛋白质和脂肪

    B非脂乳固体

    C酸度和杂质

    D硝酸盐和亚硝酸盐

    E微生物和黄曲霉毒素

  • 4. 下列指标不是比的有()。

    A某地性别比例是105%

    B某地2005年贫血发病率为8%

    C某小区高血压的患病率是10%

    D某班女生人数占全班的56.9%

    E某班性别比例是105:100

  • 1. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式?
  • 2. 对于食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
  • 3. 简述儿童食谱编制原则和方法。