食品加工工艺有哪些种类

2023-06-17 09:14:30 来源:吉格考试网

课程 题库
分享到空间 分享到新浪微博 分享到QQ 分享到微信 Scan me!

导读

食品加工是通过一系列的工艺流程将原材料加工成为成品,符合人们的口味和需求。食品加工工艺种类繁多,不同的工艺流程会影响到食品的品质、口感等方面。本文将介绍食品加工工艺的常见种类及其特点。

热处理工艺

热处理工艺是通过高温热处理或低温冷冻来加工食品,其中常见的方法包括蒸煮、烘烤、炸制、烟熏等。这种工艺可以有效杀死细菌、霉菌、酵母等,保障食品的品质和安全。不过,过度热处理会破坏食品营养成分和口感,因此需要在保证食品安全的前提下,控制加热时间和温度。

酵素处理工艺

酵素处理工艺是通过酵素的作用来加工食品。酵素可以帮助食物分解,使其更加容易消化吸收。常见的酵素工艺包括酵素解冻、发酵、浸泡等。不同的酵素工艺可以改善食品的味道和口感,但也容易引起食品质量问题,需要严格控制。

包装工艺

包装工艺是将加工好的食品进行密封包装,并添加保鲜剂等物质以延长食品的保质期。常见的包装工艺包括真空包装、气调包装、加压包装等。这种工艺可以有效延长食品的保质期,减少资源浪费。但也需要注意包装材料的安全性和对环境的影响。

调味工艺

调味工艺是通过添加调味料和香料来改善食品的味道和口感。常见的调味工艺包括腌制、熏制、调味汁等。调味可以增加食品的风味和口感,提高人们的食欲,但过度调味也会降低食品的营养价值,增加人们的健康风险。

以上就是食品加工工艺的常见种类,不同工艺的组合可以体现出不同的加工特点。对于我们日常生活中的食品选择和食品安全保障都有着重要的意义。

温馨提示:因考试政策、内容不断变化与调整,本站提供的以上信息仅供参考,如有异议,请考生以权威部门公布的内容为准!
免费章节课程
猜你喜欢
换一换
阅读更多内容,狠戳这里
用户服务协议与隐私政策

感谢您信任并使用聚题库系统。我们深知个人信息和隐私保护的重要性,为了更好地保护您的个人权益,在使用产品前请充分阅读并理解《用户服务协议》《隐私协议》


长沙聚优教育咨询有限公司(以下简称“长沙聚优”)在此特别提醒您在使用相关服务前,请认真阅读协议条款内容,确保您充分理解协议中各条款,特别是免除或者限制责任、法律适用和管辖的条款,以及开通或使用某项服务的单独协议,并选择接受或不接受。如你未满18周岁,请在法定监护人陪同下仔细阅读并充分理解本协议,并征得法定监护人的同意后使用“聚题库”软件及相关服务。除非您接受本协议所有条款,否则您无权注册、登录或使用本协议所涉服务。


隐私权政策适用我们提供的软件、网站、服务,包括但不限于适用于电脑、移动智能终端产品及服务。


本隐私权政策旨在帮助您了解我们会收集哪些数据,为什么收集这些数据、会利用这些数据做什么以及我们如何保护这些数据。了解这些内容,对于您行使个人权利及保护您的个人信息至关重要,请您在使用我们产品或服务前务必抽出时间认真阅读本政策。

不同意
同意

需要获得您的同意后才能使用服务