公共营养师技能题
2023-06-13 10:22:30 来源：吉格考试网
导读
公共营养师考试是一个具有一定难度的考试，主要考察考生对营养学、生理学等学科的掌握程度以及相关职业技能的应用能力。本文将介绍一些常见的公共营养师考试题型，并提供一些备考建议和技巧，帮助读者更好地备考和应对公共营养师考试。
题目1：以下哪种营养素是人体必需的？ A. 钼 B. 小分子蛋白 C. 碘 D. 左旋肉碱
答案：C 解析：碘是构成甲状腺素的重要原料，因此对人体正常生长和发育至关重要。钼、小分子蛋白和左旋肉碱虽然对人体健康也有一定作用，但并不是必需的。
题目2：以下哪个营养素可以降低血压？ A. 钠 B. 钾 C. 镁 D. 钙
答案：B 解析：钾可以通过促进利尿和改变血管张力等生理效应，降低血压。钠则会导致体液潴留，血容量增加，血压升高。镁和钙也与心血管健康密切相关，但对血压影响较小。
题目3：在蛋白质的消化和吸收中，以下哪个器官扮演了重要的角色？ A. 胃 B. 肝脏 C. 大肠 D. 小肠
答案：D 解析：蛋白质的大部分消化和吸收过程发生在小肠内。胃主要起到打破蛋白质分子结构的作用，肝脏则参与蛋白质代谢和鉴别身体内外蛋白质的功能。大肠不参与蛋白质的消化和吸收。
题目4：以下哪种疾病与饮食有着密切的联系？ A. 白血病 B. 前列腺癌 C. 冠心病 D. 糖尿病
答案：D 解析：糖尿病是一种多因素引起的慢性代谢性疾病，在预防和治疗过程中饮食控制尤为重要。白血病和前列腺癌则与细胞变异和免疫力下降等因素有关，而冠心病则主要与生活方式、心理因素等有关。
题目5：以下哪种化合物可以被人体利用来合成维生素D？ A. 胆固醇 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 单糖
答案：A 解析：胆固醇是维生素D的一个重要前体，人体可以通过阳光照射皮肤或者是从富含维生素D的饮食中摄取，进而被肝脏和肾脏利用合成活性维生素D。葡萄糖、氨基酸和单糖等化合物与维生素D关系不大。
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