三级公共营养师考试题库及答案
2023-06-13 10:24:13 来源：吉格考试网
导读
三级公共营养师考试是对营养领域人才的一种认证，要求考生熟练掌握基础的生物学、化学、营养学等知识，本题库涵盖了该考试的各个科目和知识点，下载聚题库APP获取完整试题及解析，更轻松备考。
题目1：
人体摄取大量氧化剂后会造成何种危害？
A. 细胞内膜损害
B. 细胞核破坏
C. 感染病毒
D. 你氧化个头，只是吃眼药水
答案：A
解析：人体内若产生过多氧化物质，会破坏细胞膜，损伤细胞内部，影响器官功能。
题目2：
在胃酸过多的情况下，可以采用下面哪种方法缓解症状?
A. 多吃辣椒类的食物
B. 大量饮用水
C. 吃药物通常采用抑酸剂
D. 忍受胃痛疼痛
答案：C
解析：可采用抑酸剂、针对症状的药物来缓解胃酸过多导致的不适症状。
题目3：
下列饮食行为哪一项更适合心血管疾病的患者？
A. 饱食后立即刮油腻的嘴巴
B. 每餐食用约 500 ml 牛奶
C. 按时规律进餐，以低脂、低糖、低盐饮食为主
D. 每餐食用约 20g 食用油
答案：C
解析：心血管疾病患者宜按时规律进餐，以低脂、低糖、低盐饮食为主，减少患病风险。
题目4：
体力活动时，肌肉糖原储备被消耗完毕后，身体会引用化脂酸代替糖元供能。这个过程被称为？
A. 支链酸分解
B. 三羧酸循环
C. 乳酸性质
D. 脂肪酸氧化
答案：D
解析：阻断糖元流入后，身体利用脂肪酸进行有氧代谢，产生更多的ATP能量分子。
题目5：
下列哪种食物可以帮助减轻疲劳？
A. 鱼类
B. 咖啡
C. 可乐
D. 炸鸡
答案：A
解析：含有omega-3不饱和脂肪酸的鱼类有助于提升身体机能，缓解疲劳。
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