三级公共营养师考试题库及答案
2023-06-12 15:22:45 来源：吉格考试网
导读
三级公共营养师是一项专业性较强的国家职业资格证书，其考核主要包含人体生理学、营养学、食品安全等多个方面的知识点。对于想要通过考试的考生来说，备考是至关重要的。而题库提供了大量的真题和习题，能够帮助考生更好地掌握知识点，提高应试能力。
题目1：
人体大量排汗容易引起__。
A. 血容量降低
B. 脱水
C. 骨骼肌不适
D. 疲劳
答案：B
解析：大量排汗容易引起体内水分和电解质的失调，造成脱水。因此，在剧烈运动或高温环境下，应适当补充水分和电解质。
题目2：
防止心血管疾病的饮食建议包括以下措施，除了__。
A. 减少纳入胆固醇的食物
B. 减少高盐、高脂食物的摄入
C. 增加膳食纤维的摄入
D. 减少食用新鲜蔬果
答案：D
解析：防止心血管疾病的饮食建议包括减少纳入胆固醇的食物、减少高盐、高脂食物的摄入、增加膳食纤维的摄入等，而食用新鲜蔬果可以提高维生素和矿物质的摄入量，有益于防治心血管疾病。
题目3：
维生素D的主要功能是__。
A. 促进骨骼生长
B. 保护视力
C. 强化免疫功能
D. 促进凝血
答案：A
解析：维生素D是帮助生长骨骼的重要维生素，它可以通过促进肠道对钙的吸收提高血钙浓度，并促进骨骼生长和骨骼钙化，因此是维护骨骼健康的重要营养素。
题目4：
以下哪种食物含有较多的膳食纤维？
A. 肉类
B. 白米饭
C. 苹果
D. 食品添加剂
答案：C
解析：膳食纤维主要存在于植物中，如蔬菜、水果、全谷类等，而肉类、白米饭等几乎不含膳食纤维。因此，苹果等水果是膳食纤维的较好来源。
题目5：
以下哪种人群容易出现维生素C缺乏症？
A. 老年人
B. 青少年
C. 孕妇
D. 面食主食消费者
答案：A
解析：老年人因为身体机能下降，食欲不佳，生活自理能力差等原因，更容易出现维生素C的缺乏症。因此，需要注意增加维生素C的摄入，保证身体健康。
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