茶艺师中级模拟考试题库及答案

2022-06-21 17:29:10 来源:吉格考试网

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  1、【单选题】大茶采用( )制成,是闽红三大工夫茶的上品。( A )

  A、政和大白茶

  B、福鼎大白茶

  C、福鼎大毫茶

  D、云南大叶种

  2、【单选题】如果用碱性水泡茶,茶多酚在碱性水中很容易被氧化,黄绿色的茶汤很快变成( )。( D )

  A、黄色

  B、橙色

  C、红色

  D、铁锈色

  3、【单选题】季节变化与茶艺馆消费品调配原则是( )。( D )

  A、四季茶类分明

  B、四季茶点分明

  C、四季茶艺服务不同

  D、以上三点都是

  4、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。( C )

  A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

  B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

  C、香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵

  D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

  5、【单选题】对茶树来说,一般PH值( )的土壤均可生长。( A )

  A、4.0~5.5

  B、4.0~8.5

  C、1.0~5.5

  D、5.5~9.0

  6、【单选题】对茶树来说,根系生长最适宜的地温是( )左右。( A )

  A、25℃

  B、10℃

  C、20℃

  D、28℃

  7、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。( C )

  A、蒸煮

  B、揉捻

  C、焖煮

  D、闷黄

  8、【单选题】广义茶文化的含义是( )。( A )

  A、茶叶的物质与精神财富的总和

  B、茶叶的物质及经济价值关系

  C、茶叶艺术

  D、茶叶经销

  9、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁( )时,茶汤发暗,滋味变淡。( A )

  A、0.1mg/L

  B、0.2mg/L

  C、0.3mg/L

  D、0.4mg/L

  10、【单选题】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。( D )

  A、分解

  B、化合

  C、还原

  D、氧化

 

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