2022年茶艺师中级理论知识试卷及答案

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　　1、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（ B ）

　　A、西湖龙井

　　B、太平猴魁

　　C、南京雨花茶

　　D、雀舌

　　2、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（ C ）

　　A、海红

　　B、宁红

　　C、滇红

　　D、祁红

　　3、【单选题】( )的品质特点是：条索紧卷呈颗粒状，色泽乌润，或棕黑油润，香气浓，有较强的刺激性，汤色浓亮，叶底红亮。（ B ）

　　A、传统红碎茶

　　B、洛托凡红碎茶

　　C、C.T.C红碎茶

　　D、L.T.P红碎茶

　　4、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（ C ）

　　A、瀹饮

　　B、煎茶法

　　C、调饮法

　　D、撮泡

　　5、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（ B ）

　　A、正山小种

　　B、外山小种

　　C、政和工夫

　　D、坦洋工夫

　　6、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（ C ）

　　A、太平猴魁

　　B、祁门红茶

　　C、安溪铁观音

　　D、云南普洱茶

　　7、【单选题】下列( )不属于绿茶的滋味类型。（ D ）

　　A、清鲜型

　　B、鲜浓型

　　C、鲜醇型

　　D、浓强型

　　8、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )（ C ）

　　A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

　　B、井水不适合泡茶

　　C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分

　　D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶

　　9、【单选题】个人礼仪是以( )为支点，以( )为基础。（ C ）

　　A、道德修养

　　B、个人道德

　　C、个人修养

　　D、修养个人

　　10、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（ D ）

　　A、康王谷谷帘泉

　　B、镇江中泠泉

　　C、北京玉泉

　　D、济南趵突泉

　　11、【单选题】日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。（ D ）

　　A、嫩叶

　　B、新梢

　　C、叶片

　　D、越冬芽

　　12、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（ D ）

　　A、气氛

　　B、茶兴

　　C、茶食

　　D、水质

　　13、【单选题】煮茶器是冲泡( )的最佳茶具。（ B ）

　　A、清香型铁观音

　　B、普洱茶

　　C、西湖龙井

　　D、碧螺春

　　14、【单选题】用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（ D ）

　　A、金

　　B、银

　　C、铜

　　D、锡

　　15、【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。（ B ）

　　A、外形扁平光滑，形如“碗钉”

　　B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

　　C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓

　　D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

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