初级评茶员理论试题及答案
2023-08-23 13:43:08 来源：吉格考试网
评茶员是专门负责对茶叶进行品评和评级的人员。他们需要有丰富的茶叶知识和品鉴能力，能够准确地判断茶叶的品质和特点。本测验将考察你对评茶员理论知识的了解程度，希望你能通过这个测验来提升自己的茶叶评鉴能力。
题目1：以下茶叶中，哪一种茶属于发酵茶？
A. 绿茶
B. 白茶
C. 黄茶
D. 红茶
答案：D
解析：发酵茶叶是指茶叶在制作过程中会经历较长时间的发酵过程，如红茶。
题目2：下列哪个因素会影响茶叶的口感？
A. 茶叶品种
B. 冲泡水温
C. 茶叶等级
D. 存放时间
答案：B
解析：冲泡水温会直接影响茶叶中有效成分的释放和茶叶的溶解程度，从而影响茶叶的口感。
题目3：以下茶叶中，哪一种茶叶属于半发酵茶？
A. 龙井茶
B. 铁观音
C. 普洱茶
D. 毛峰茶
答案：B
解析：半发酵茶叶是指茶叶在制作过程中会经历一定程度的发酵过程，如铁观音。
题目4：以下茶叶中，哪一种茶叶属于不发酵茶？
A. 乌龙茶
B. 黑茶
C. 普洱茶
D. 绿茶
答案：D
解析：不发酵茶叶是指茶叶在制作过程中不发生明显的发酵作用，如绿茶。
题目5：以下茶叶中，哪一种茶属于轻发酵茶？
A. 大红袍
B. 安溪铁观音
C. 普洱熟茶
D. 龙井茶
答案：A
解析：轻发酵茶叶是指茶叶在制作过程中仅经历轻微的发酵过程，如大红袍。
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