2023-08-02 13:30:06 来源:吉格考试网
2023年公共营养师《四级》每日一练试题08月02日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、食品营养标签由营养成分表和附加营养信息两部分组成。( )
答 案:对
2、叶酸的摄人量通常以膳食叶酸当量表示。( )
答 案:对
3、体内处于铁减少期时储存铁减少,血红蛋白下降。()
答 案:错
解 析:体内缺铁的第一阶段为铁减少期,体内储存铁减少,血清铁浓度下降,第三阶段时血红蛋白下降。
4、《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法,第4位为食物的亚类编码。()
答 案:错
解 析:《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法,第3位是食品的亚类编码。
单选题
1、烟酸缺乏可以引起( )。
答 案:D
2、健康档案的内容中问题描述是将每一个问题依序号顺序逐一以“S—O—A—P”的形式进行描述,其中字母A代表()。
答 案:B
解 析:S代表病人的主观资料;O代表客观资料;A代表评估;P代表计划。
3、对于食谱调整来说,()的修改和调整是一个常见的问题。
答 案:C
解 析:对于食谱调整来说,餐次比例的修改和调整是一个常见的问题。设计中常因为凑足“营养素”的摄入量,而忽视了餐次比例的合理性。
4、( )中铁含量较少。
答 案:D
多选题
1、下列描述正确的是()。
答 案:ACDE
2、食品营养分析主要包括()内容。
答 案:ABCD
3、液态奶重点关注的营养成分有()。
答 案:BCD
4、()是微量元素铜的生理功能。
答 案:ACDE
简答题
1、(1)请回答:按标准每日应提供多少能量?
答 案:每日能量需要量的计算①该女性的标准体重(kg)=身高-105=165-105=60kg;
②该女性BMI=体重(kg)÷[身高(m)]2=68÷(1.65)2=25,故该女性属于超重(24~27.9);
③每天应提供能量(kcal)=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。
2、社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。
答 案:有两种方法可以得到居民基本资料,首先是二手资料的获得,其次是从调查资料获得整体资料。(1)通过收集已有的资料,如政府行政部门(卫生、财政、统计、环境、交通等)、卫生服务机构(医院、疾病控制中心、妇幼保健院)、科研学术部门(院校、研究所)及其他部门现有的相关统计报表、体检资料、学术研究报告和调查数据中获得所需的信息。(2)调查的具体方法有:
①观察法。观察法即通过对事件或研究对象的行为及其影响因素等进行直接的观察来收集数据,是定性研究方法中收集非语言行为等资料的一种主要方法。
②访谈法。访谈法即调查者与被调查者之间进行面对面或通过电话交谈,以获取所需信息的一种资料收集方法。调查者按表上提出的问题逐项询问,并记录其结果。优点是获得的信息资料准确性较高,资料收集快捷。缺点是费时、费力、费经费。
③自填问卷法。自填问卷法又称信访法,是社会调查研究中广泛应用的一种资料收集方法。本法要求被调查对象在规定的时间内自行完成填写问卷。填写好的问卷可由被调查对象寄回研究者或由研究者统一回收。优点是保密性好,适用于对一些个人隐私或不易公开的项目(如性知识、性生活、性病、婚姻状况等)的调查。缺点是应答率较低,准确性也较差。
④专题小组讨论法。是根据调查目的确定讨论主题,在主持人的领导下,调查对象在1h左右的时间内,围绕主题进行讨论并由记录员现场记录讨论内容。
3、(2)请回答:换算为总交换份应为多少份?
答 案:因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份。