2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题08月07日

2022-08-07 11:47:33 来源:吉格考试网

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2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题08月07日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、红茶属于半发酵茶。()

答 案:错

解 析:红茶属于发酵茶,乌龙茶属于半发酵茶。

2、乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同,均为100mg/d。()

答 案:错

解 析:乳母维生素C的RNI为130mg/日。

3、蔬菜中也含有一定量的铁,且利用率也高。()

答 案:错

解 析:蔬菜中的铁属于非血红素铁,利用率相对较低。

单选题

1、孕期,孕妇钙的适宜摄入量为()ms/日。

  • A:15
  • B:20
  • C:25
  • D:30

答 案:C

解 析:《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕期铁的AI为25mg/日,UL为60mg/日。

2、小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白属于()。

  • A:完全蛋白
  • B:半完全蛋白
  • C:不完全蛋白
  • D:球状蛋白

答 案:A

解 析:完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,并能促进儿童生长发育的蛋白质,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、肌蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白等。

3、人体氮的来源为()。

  • A:蛋白质
  • B:脂肪
  • C:碳水化合物
  • D:矿物质

答 案:A

解 析:由于碳水化合物和脂肪中仅含碳、氢、氧,不含氮,所以蛋白质是人体氮的唯一来源。

多选题

1、下面说法正确的是(  )。

  • A:职业道德是企业文化的重要组成部分
  • B:职业道德是增强企业凝聚力的手段
  • C:员工遵守职业道德,能够增强企业的竞争力
  • D:职业道德对企业发展所起的作用十分有限
  • E:职业道德并不能增强企业凝聚力和竞争力

答 案:ABC

2、婴儿期缺碘可引起()。

  • A:贫血
  • B:脑积水
  • C:体格发育迟缓
  • D:智力低下
  • E:甲状腺素合成加快

答 案:CD

3、常用物理保藏方法包括()。

  • A:冷却保藏
  • B:辐照保藏
  • C:冻结保藏
  • D:高压保藏
  • E:液熏法

答 案:ABCD

主观题

1、必需氨基酸:

答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。

2、糖尿病

答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

3、组织

答 案:组织:组织是公共关系活动的主体,即公其关系的承担者、实施者、行为者。公共关系的主体是组织而非个人。

简答题

1、糖类的能量系数(生理有效能)是。

答 案:16.7kJ

2、下列属于高血压的营养防治原则的是(  )。

答 案:高血压的防治包括:①减体重;②纠正不良饮食习惯,吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食:③减少食盐摄人量;④减少脂肪摄入量,减少食用烹调油;⑤适量增加富含钾和钙的食物;⑥多吃蔬菜和水果;⑦限制饮酒;⑧增加体力活动。

3、案例描述:某孕妇,孕32周,晚上睡觉经常腿抽筋,血常规检查示血红蛋白值为l00g/L。1.请针对孕妇晚上睡觉经常腿抽筋进行分析,并提出饮食的合理建议。2.请针对孕妇的血红蛋白检查结果,进行分析,并提出饮食的合理建议。

答 案:1.孕妇晚上睡觉经常出现腿抽筋,可能存在钙摄人量不足。孕期由于胎儿生长发育的需要,以及孕妇自身钙平衡的需要,应增加钙的供给。根据2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》,孕晚期钙的推荐摄入量为l200mg/d。在日常饮食中,应增加含钙丰富的奶类摄入,做到每天喝奶500mL,并经常吃含钙丰富的食物如豆类及豆制品、虾皮、芝麻、海带及绿叶蔬菜等,多做户外活动。2.答:孕妇血常规检查示血红蛋白值为100g/L,饮食中应增加造血原料——微量元素铁的摄人。动物肝脏、动物血、瘦肉是铁的良好来源,含量丰富且吸收率高。

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