2022-08-03 11:48:18 来源:吉格考试网
2022年公共营养师《理论知识》每日一练试题08月03日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。
判断题
1、镁可激活多种酶的活性.抑制钾/钙通道,维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性,维护胃肠道的功能。()
答 案:对
解 析:镁可激活多种酶的活性,抑制钾/钙通道,维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性,维护胃肠道的功能。
2、植物油的血糖生成指数为零。()
答 案:对
解 析:食物血糖生成指数,简称血糖指数,指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比,以百分比表示。
3、婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。()
答 案:错
解 析:婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用、能力储存及排泄耗能、生长发育的需要。
单选题
1、单选日常生活中,在与朋友、同学约会时,我通常会()。
答 案:A
解 析:日常生活中,应该遵守时间,时问就是生命,不能浪费时间,既然和朋友、同学约会,最好比约定时间早到一会儿,不能迟到。
2、女性青少年月经初潮,铁丢失增加,易引起青春期缺铁性贫血,铁的AI为()毫克/天。
答 案:C
解 析:女性青少年铁的适宜推荐摄入量为18~25mg/日。
3、一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的()
答 案:A
解 析:食物热效应
多选题
1、影响体力活动能量消耗的因素有()。
答 案:ABCDE
2、母乳喂养的优越性包括()。
答 案:ACDE
3、关于乳母营养需要,说法正确的有()。
答 案:BCDE
主观题
1、必需氨基酸:
答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。
2、系统
答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。
3、糖尿病
答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。
简答题
1、产出
答 案:产出是指与投入有关的结果,也是对项目执行系统的评价。例如,覆盖率、增加食物生产、增加家庭的收人及增加食物购买力等是否达到预期目标。
2、凡在人体内占总重量小于0.01%的矿物质称为微量元素。正常人体内的蛋白质约占总重量的________。
答 案:17~19%
3、试述营养强化剂的选择原则。
答 案:在选择营养强化剂时,应考虑以下几个方面:(1)对载体的口感、风味和颜色等感官性状的影响;(2)终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率;(3)强化剂和载体间的亲和性;(4)各强化剂颜色、溶解度、颗粒大小等性质的可接受性及与其他强化剂的相互作用:(5)商业上易得而且合法;(6)低成本、技术简便、能够集中生产、具有较好可加工性能。