2023年公共营养师《理论知识》每日一练试题06月07日

2023-06-07 12:38:13 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《理论知识》每日一练试题06月07日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、食盐摄入量与高血压呈负相关,健康人每日摄入6g为宜。()

答 案:错

解 析:健康人群每日摄入6g即可满足机体对钠的需要。摄入食盐过量与高血压病的发生具有正相关性。

2、鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。()

答 案:错

解 析:由于牛乳营养成分与人乳有较大差异,需要适当配制后才适宜给婴儿喂养。

3、霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。()

答 案:对

解 析:霉变甘蔗引起中毒的有毒成分是3-硝基丙酸,它是由引起甘蔗霉变的节菱孢霉产生的神经毒素,主要损害中枢神经。

单选题

1、可促进锌吸收的有()。

  • A:高脂膳食
  • B:乳糖
  • C:维生素D
  • D:植酸

答 案:C

解 析:植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收,而动物性食物中的锌生物利用率较高,维生素D可促进锌的吸收。

2、单选当有同事在工作时间学习准备考试时,你会()。

  • A:也没有什么大影响,就当没看见
  • B:提醒他(她)这样做不对
  • C:反正也不影响工作,无所谓
  • D:我也要向他(她)学习

答 案:B

解 析:从业人员要爱岗敬业,一切以工作为重,上班时间不得随便聊天或干私活,不得违反公司的规章制度,当有同事在工作时间学习准备考试时,应该提醒对方这样做不对。

3、谷类淀粉以()为主。

  • A:直链淀粉
  • B:变性淀粉
  • C:抗性淀粉
  • D:支链淀粉

答 案:D

解 析:谷类碳水化合物存在的主要形式为淀粉,以支链淀粉为主。

多选题

1、青少年的膳食指南包括()。

  • A:多吃谷类,供给充足的能量
  • B:保证鱼、肉、蛋、奶的摄入
  • C:保证豆类和蔬菜的摄入
  • D:参加体力活动
  • E:避免盲目节食

答 案:ABCDE

解 析:青少年的膳食指南包括:①多吃谷类、供给充足的能量;②保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入;③参加体力活动,避免盲目减肥。

2、影响体力活动能量消耗的因素有()。

  • A:肌肉越发达,活动能量消耗越多
  • B:体重越重,能量消耗越多
  • C:劳动强度越大,能量消耗越多
  • D:对工作的熟练程度越高,能量消耗越少
  • E:劳动持续时间越长,能量消耗越多

答 案:ABCDE

3、可以从()获得社区居民营养与健康资料。

  • A:政府行政部门
  • B:疾病控制中心
  • C:医院
  • D:科研学术部门
  • E:妇幼保健院

答 案:ABCDE

主观题

1、系统

答 案:系统是由彼此关联且与环境相关联的元素组成的集合。

2、必需氨基酸:

答 案:必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要,必须由饲粮提供的氨基酸。

3、糖尿病

答 案:是由于胰岛素绝对或相对不足及靶细胞对胰岛素敏感降低,引起糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的常见内分泌代谢疾病。

简答题

1、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于(  )岁。

答 案:幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙,2岁时出第二乳磨牙,2岁时共出18~20颗牙,全部20颗乳牙出齐应不迟于2.5岁。

2、过渡乳

答 案:过渡乳是指产后第6~10天所分泌的乳汁。其中所含蛋白质量逐渐减少,而脂肪和乳糖含量逐渐增加,系初乳向成熟乳的过渡。

3、脂肪

答 案:中性脂肪—甘油三脂

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