2023年公共营养师《四级》每日一练试题05月22日

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判断题

1、肥胖病的常见病因有遗传因素、年龄和性别因素、饮食因素、神经和精神因素、体力活动减少等。（ ）

答 案：对

解 析：暂无

2、一般在常温下保存尿液样品即可。（）

答 案：错

解 析：尿液样品需要放置在4℃冰箱内保存。

3、学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（　　）

答 案：对

4、不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。（）  

答 案：错

解 析：不同的统计资料应用不相同的方法进行统计分析。  

单选题

1、孕妇首选的钙的来源是（　　）。

• A：钙片
• B：鸡蛋
• C：奶类及其制品
• D：骨头汤

答 案：C

2、青少年期每日钙储备约为（）mg。

• A：100
• B：200
• C：300
• D：400

答 案：B

解 析：为满足骨骼迅速生长发育的需要，青少年期需储备钙约200mg/日

3、确定成人每日膳食营养目标的方法之一是（　　）。

• A：称重法
• B：24h膳食回顾法
• C：直接查表法
• D：膳食史法

答 案：C

4、对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是（　　）。

• A：任意尿
• B：晨尿
• C：白昼尿及夜间尿
• D：24h尿

答 案：C

多选题

1、佝偻病是婴幼儿常见的营养缺乏病之一，其主要原因是日光照射不足以及膳食中缺少（）。

• A：钙
• B：锌
• C：维生素D
• D：维生素A
• E：铁

答 案：AC

2、在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

• A：饭菜的适口性
• B：就餐者的经济状况
• C：饭菜的温度
• D：当地的天气情况

答 案：AB

3、下列描述正确的是（）。

• A：膳食模式评价的依据是中国居民膳食平衡宝塔
• B：将被调查者24h各类食物的消费量与相应的平衡膳食宝塔建议的量进行比较时只需评价各类食物的消费量是否充足即可
• C：在进行食物归类时应注意有些食物需要进行折算才能相加
• D：进行膳食结构评价时通常将食物分为9类
• E：平衡膳食宝塔给出了一天中各类食物摄入量的建议，还要注意合理分配三餐食量

答 案：ACDE

4、设计调查问卷时，要注意的方面包括（）。

• A：调查问卷要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题
• B：调查问卷中的问题要容易让被调查者接受
• C：调查问卷中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序
• D：调查问卷中的问题一般将敏感的问题放在最后，封闭式的问题列在开放式的问题之后
• E：尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者在较短的时间内完成调查表

答 案：ABCE

简答题

1、请简述行为调查表的设计原则。

答 案：行为调查表的设计原则有以下几点：（1）调查表中所列项目的含义、定义、标准必须明确，不致使人误解，以保证结果的统一。如调查吸烟、饮酒时，应首先定义清楚，如什么情况算吸烟，什么情况算饮酒。如果仅偶尔吸过一支烟，或偶尔饮一杯啤酒算不算吸烟、饮酒？如果每天仅吸烟叶（丝）或仅饮果酒或啤酒时，怎样计算吸烟与饮酒的量？这些都应预先规定标准，以便于对资料的统计分析和对分析结果做出正确的解释。（2）调查表中所列项目内容在资料统计分析时要求既能定性，又能定量。如调查吸烟和饮酒时，不仅要调查“是”与“否”（吸烟或饮酒），而且还应调查每天吸烟、饮酒量及持续时间。
（3）调查表中所列项目的用词应简明扼要，令被调查者易于理解，易于回答。避免使用专业术语，应适合于不同文化层次的被调查对象，一般可用否定式，选择式调查表，通常设计成可编码形式，以便于将调查信息录入和储存于计算机，也为数据的处理分析提供便利。必要时还应附填表说明。
（4）调查表中提出的问题要求应尽可能确切、针对性要强，避免出现含糊不清、模棱两可的问题，以免令被调查者产生误解或多解，或分析时出现困难。
（5）调查表中列出的项目应避免带有诱导性的提问，或强制性的提问，以免使所获的资料、信息出现偏倚。或令被调查者反感，使所获得的资料、信息失真。

2、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

答 案：（1）发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k（k=100%，1000‰…）。（2）患病率的概念和计算公式①概念。患病率（PrevalenceRate）：亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例，②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k（k=100%，1000‰，10000/万或100000/10万）。 

3、简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。

答 案：体重是指身体各部分的重量总和，它主要反映构成体重成分的骨骼、肌肉、内脏、体质和水分等的变化情况。婴幼儿体重对营养状况较为敏感，而且婴幼儿体重测量的误差小于身长测量误差，故体重是婴幼儿营养状况评价的常用指标。身长作为对应于儿童的坐高和身高测量指标来反映婴幼儿体格纵向发育情况，头围和胸围是婴幼儿体格测量常用的横向测量指标。通过将婴幼儿头围和胸围的测量数据，与年龄参考数值比较，对于评价婴幼儿的营养状况有一定意义。在正常情况下，一个营养状况良好的婴幼儿，胸围赶上头围的时间往往提前。而营养不良的婴幼儿，由于胸部肌肉和脂肪发育较差，胸围超过头围的时间较迟。若到2岁半时胸围还比头围小，则要考虑营养不良或胸廓、肺发育不良。