2022年公共营养师《四级》每日一练试题07月23日

2022年公共营养师《四级》每日一练试题07月23日，可以帮助我们积累知识点和做题经验，进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累，助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、维生素A缺乏时暗适应能力升高。（）

答 案：错

解 析：维生素A缺乏会导致视网膜上维持暗视觉的视紫红质生成障碍，影响视网膜对暗光的敏感度，导致暗适应能力降低以至夜盲。

2、一般孩子1岁时，胸围和头围几乎相等。（　　）

答 案：对

3、尿液保存时加入化学防腐剂的唯一作用是抑制细菌生长。（）

答 案：错

解 析：尿液保存时加入化学防腐剂的作用有两方面，包括抑制细菌生长和维持酸性。

4、枸杞有滋补肝肾，益精明目，强腰膝的功效。（　）

答 案：对

解 析：暂无

单选题

1、引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（　　）。

• A：甲醇
• B：超重
• C：琥珀酸
• D：酒石酸

答 案：A

2、（　　）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。

• A：人员健康
• B：人员收入
• C：人员性别
• D：人员姓名

答 案：D

3、乳母摄取能量较孕前（　）。

• A：增高200kcal/d
• B：增高300kcal/d．
• C：增高400kcal/d
• D：增高500kcal/d

答 案：D

4、下列不属于健康状况信息的有（）。

• A：行为信息
• B：个人疾病史
• C：生化指标
• D：体检信息

答 案：A

解 析：健康状况信息包括个人疾病史（如为女性还包括生育史）、家族疾病史、近期体检信息及生化指标。

多选题

1、孕妇锌缺乏常见症状有（）

• A：生长发育迟缓
• B：食欲不振
• C：毛发稀疏、发黄
• D：皮肤干燥
• E：指甲变脆

答 案：BCDE

解 析：生长发育迟缓是胎儿、婴幼儿和儿童青少年锌缺乏的最主要和明显的表现

2、纸制宣传品的优点主要体现在（）方面

• A：形象具体
• B：成本低廉
• C：容易传播
• D：容易阅读
• E：灵活多样

答 案：ABCDE

解 析：印刷宣传品的优点主要体现在以下几个方面：①编制容易，成本低廉，制作周期短，发行快。②阅读容易，使用面广。印刷宣传品可制作成不同形式，向各个阶层人士发行。由于主要以文字和图片进行表达，适合大众阅读。③复制容易，便于借鉴。因为属文字记载性质，故可根据需要随时复制，供消费者阅读、携带。④传播容易，不受场所的限制。印刷宣传品可以在任何场所供消费者参阅，不受条件的限制。⑤形象具体。印刷宣传品是“看得见摸得着”的东西，便于使用者保存并随时查阅。⑥灵活多样。印刷宣传品可根据不同的使用对象，制作成不同的形式，反映不同方面的情况

3、下列关于膳食史法说法正确的是（）。

• A：采用膳食史法可更加全面地了解居民膳食的摄入情况
• B：可以进行具有代表性膳食模式的调查
• C：不影响被调查者的膳食习惯和进餐方式
• D：可适用于大样本量的调查，费用低，使用人力低
• E：膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

答 案：ABCD

解 析：膳食史法调查不可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求较高。

4、下列关于食用油的熔点和消化率的说法正确的有（）

• A：不饱和脂肪和长链脂肪含量高的脂肪熔点越高，越不容易消化
• B：熔点低于体温的脂肪消化率可达97%～98%
• C：不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越不容易消化
• D：熔点高于体温的脂肪消化率达90%左右
• E：动物脂肪的熔点要比植物脂肪的熔点高

答 案：BDE

解 析：不饱和脂肪和短链脂肪含量高的脂肪熔点越低，越容易消化

简答题

1、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？

答 案：该学生可能有营养相关性疾病为：肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

2、简述体格测量标准化的内容和意义。

答 案：（1）标准化的内容测量标准化的主要内容是遵照一样（标准）方法、程序和仪器，执行一样（标准化）操作规范，以达到一致的结果。（2）标准化的意义
①标准化的意义在于对某项活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件。标准的本质特征就是一种“统一规定”，“通过制定、发布和实施标准，达到统一”则是标准化的实质，标准化工作的根本目的是“在一定范围内获得最佳秩序和效益”。
②通过标准化，使体格测量的精确度和准确度均尽量接近真值。精确度又称精密度，指以最小的差异重复测定一个个体的能力。准确度是指测定值和“真值”相同的程度，即以尽可能的程度使所测值代表真实值的能力。真值又叫真实值，是最能反映被测个体体格的值。实际工作中，常将最有经验的调查人员所测的数值，或者是多人多次测定同一个体的平均数值作为近似的“真值”。

3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

计算11月15日就餐人日数。

答 案：早餐餐次比=43200÷（43200＋76800＋28800）=29.03%；中餐餐次比=76800÷（43200＋76800＋28800）=51.61%；晚餐餐次比=28800÷（43200＋76800＋28800）=19.36%；就餐人日数=60×29.03%＋80×51.61%＋45×19.36%=67人日。