2023年公共营养师《三级》每日一练试题05月01日

2023-05-01 12:23:56 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《三级》每日一练试题05月01日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、有氧运动由少量的高阻力运动组成。()

答 案:错

解 析:有氧运动即为有节奏的动力运动,主要由重复的低阻力运动组成,又称耐力运动。

2、健康信息调查表中的敏感性问题可以直接问。()

答 案:错

解 析:调查表中的敏感性问题不能直接问,而应选择适当方法,便于被调查者接受。

3、以下食物铁含量的顺序是:火鸡肝>牛肉干>墨鱼干>扁豆。()

答 案:错

解 析:以下食物铁含量的顺序是:墨鱼干(23.9mg)>火鸡肝(20.7mg)>扁豆(19.2mg)>牛肉干(15.6mg),见食物成分速查排序。

4、因为膳食纤维有降低胆固醇、防止肿瘤的作用,因而吃得越多越好。( )

答 案:错

解 析:暂无

单选题

1、人每天大约分泌(  )唾液,唾液的主要作用是湿润食物、水解碳水化合物、解毒等,所以吃饭时应细嚼慢咽。

  • A:1000—1300ml
  • B:1100—1400ml
  • C:1000—1500ml
  • D:1300—1600ml

答 案:C

解 析:正常人每日唾液总量为1000~1500ml

2、学龄前儿童脂肪供能比以( )为最佳。

  • A:30%~35%
  • B:35%~40%
  • C:45%~50%
  • D:25%~30%

答 案:A

3、婴儿应在(  )时开始添加含铁丰富的食物。

  • A:2—4个月
  • B:3—4个月
  • C:4—6个月
  • D:6—8个月

答 案:C

4、上臂肌肉的前群部不包括()。

  • A:喙肱肌
  • B:肱二头肌
  • C:肱肌
  • D:肱三头肌

答 案:D

解 析:上臂肌肉分前群和后群,前群主要有肱二头肌、喙肱肌、肱肌等,后群为肱三头肌。

多选题

1、预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有()。

  • A:生产日期和保质期
  • B:食品名称
  • C:经销商的名称和地址
  • D:净含量
  • E:产品标准号和质量等级

答 案:ABCDE

2、人体热能消耗主要包括哪些方面( )。

  • A:运动减肥
  • B:抽脂减肥
  • C:基础代谢
  • D:食物的特殊动力作用
  • E:活动

答 案:CDE

3、地中海膳食模式的特点包括()。

  • A:富含植物性食物
  • B:每餐后吃新鲜水果
  • C:红肉摄入量高
  • D:习惯饮用葡萄酒
  • E:橄榄油为主要食用油

答 案:ABDE

4、学校营养配餐原则是()。

  • A:保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量
  • B:各营养素的比例要适宜
  • C:食物搭配要合理
  • D:如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60%
  • E:饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑

答 案:ABCE

简答题

1、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。

答 案:(1)发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k(k=100%,1000‰…)。(2)患病率的概念和计算公式①概念。患病率(PrevalenceRate):亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例,②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k(k=100%,1000‰,10000/万或100000/10万)。 

2、现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

请进行如下计算和评价:(1)能量密度计算和评价。(2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

答 案:食品标签数据如表1所示,按照成人男性正常值查找能量膳食推荐摄入量:能量数值是2400kcal。①计算能量密度:能量密度=一定量食物提供的能量÷能量推荐摄入量=466÷2400=0.19。②进行食物营养评价:饼干的能量是466g/100g,能量密度是0.19,提示对于成人来说,100g饼干就可提供全天近1/5的能量,故是高能量食物。

3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?

答 案:该学生可能有营养相关性疾病为:肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

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