2023年公共营养师《三级》每日一练试题02月04日

2023-02-04 11:57:53 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《三级》每日一练试题02月04日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、蒸馏水可以提供矿物质。()

答 案:错

解 析:蒸馏水是纯水,去除了大多数矿物质和微量元素。

2、每天运动时间可以累积计算,每次运动时间在几分钟即可。()

答 案:错

解 析:每天运动时间可以累积计算,每次运动时间可在10min以上。

3、食用自制发酵食物后引起的食物中毒,主要是由于肉毒梭菌芽孢引起。(  )

答 案:对

4、3天回顾法调查通常选择一个工作日和两个休息日进行。()

答 案:错

解 析:3天回顾法调查通常选择两个工作日和一个休息日进行。

单选题

1、一个轻体力成年男人所食用的脂肪每日应在()g左右。

  • A:25
  • B:35
  • C:67
  • D:77

答 案:C

解 析:一般成年男子轻体力活动者能量参考摄入量标准为2400kcal,脂肪供能为2400×25%=600kcal,则需要脂肪量=600÷9=67g。

2、科学研究表明:食物储存温度在()℃一般是非安全温度,不能杀灭细菌。

  • A:0~4
  • B:-10~0
  • C:5~10
  • D:10~65

答 案:D

解 析:科学研究表明,温度在10~65℃是非安全温度,细菌容易滋生。

3、下列不属于健康状况信息的是()。

  • A:行为信息
  • B:个人疾病史
  • C:生化指标
  • D:体检信息

答 案:A

解 析:健康状况信息包括个人疾病史(如为女性还包括生育史)、家族疾病史、近期体检信息及生化指标。

4、最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会()年正式公布的。

  • A:2008
  • B:2005
  • C:1997
  • D:1995

答 案:A

解 析:中国营养学会受卫生部委托组织编写的《中国居民膳食指南》,于2008年元月15日由卫生部新闻办公室向社会发布。

多选题

1、细菌性食物中毒的预防措施包括()。

  • A:防止细菌污染
  • B:少量接触细菌进行免疫
  • C:高温杀灭细菌
  • D:控制细菌繁殖
  • E:免疫接种

答 案:ACD

2、食物中毒的特点(  )。

  • A:发病呈暴发性
  • B:中毒病人一般有相似临床表现
  • C:发病与进食有关
  • D:食物中毒病人对健康人没有传染性
  • E:食物中毒病人对健康人有传染性

答 案:ABCD

3、脂肪酸的分类系统有()。

  • A:按照碳链的长短分类
  • B:按照脂肪酸的饱和程度分类
  • C:根据营养学或生理作用分类
  • D:根据碳原子的n编号系统分类
  • E:根据碳原子的ω编号系统分类

答 案:AB

4、问话的方式包括()。

  • A:试探型问题
  • B:封闭型问题
  • C:倾向型(诱导性、暗示性)问题
  • D:开放型问题
  • E:探索型问题

答 案:ABCDE

简答题

1、(3)请回答:将总交换份分配到三餐中各为多少份?如何分配?

答 案:一日三餐按30%、35%、35%分配能量,早、中、晚各餐应占的交换份数为:早餐21×30%≈6份;午餐21×35%≈8份;
晚餐21×35%≈7份。
其中:早餐谷类3份,豆乳类2份,蔬菜0.5份;油脂0.5份;
午餐谷类4份,瘦肉类2份,蔬菜水果1份,油脂1份;
晚餐谷类3份,乳类1.5份,蔬菜水果2份,油脂0.5份。

2、(2)请回答:换算为总交换份应为多少份?

答 案:因每一个交换份提供80~90kcal,故换算为总交换份应为:1800÷85=21份。

3、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病,可能与哪些营养素摄取过多或不足有关?

答 案:该学生可能有营养相关性疾病为:肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。

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