2023年公共营养师《四级》每日一练试题01月29日

2023-01-29 11:54:00 来源:吉格考试网

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2023年公共营养师《四级》每日一练试题01月29日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、24h回顾法对调查员的要求不高。()

答 案:错

解 析:24h回顾法多用于家庭中个体的食物消耗状况调查,对调查员的要求比较高,需要掌握一定的调查技巧,并加上诚恳的态度,才能获得准确的食物消耗资料。

2、生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。(  )

答 案:对

3、一般调查表均包括几个部分,即封面信、指导语、问题、答案、编码等。()  

答 案:对

解 析:一般调查表均包括几个部分,即调查表名称、封面信、指导语、被调查者基本情况、主体问题、答案、编码、作业证明记载等。  

4、老年人的骨密度与维生素K呈正相关。( )

答 案:对

解 析:暂无

单选题

1、每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(  )m1。

  • A:1200
  • B:1000
  • C:300
  • D:100

答 案:C

2、人体维生素B2缺乏的特异诊断的方法是()。

  • A:全血谷胱甘肽还原酶活力系数测定
  • B:尿核黄素测定
  • C:红细胞核黄素测定
  • D:核黄素负荷实验

答 案:A

解 析:当人体缺乏维生素B2时,全血谷胱甘肽还原酶活力系数(AC)活力增高,补充维生素B2以后即下降,可以作为人体维生素B2缺乏的特异诊断方法。

3、禽肉的脂肪主要由(  )组成,适宜老年人和心血管疾病患者食用。

  • A:饱和脂肪酸
  • B:不饱和脂肪酸
  • C:反式脂肪酸
  • D:亚油酸

答 案:B

4、群体体重测量一般安排在(  )左右进行。

  • A:上午8时
  • B:上午10时
  • C:中午12时
  • D:下午2时

答 案:B

多选题

1、青少年膳食摄入的脂肪中,n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例较适合的是()。

  • A:(1~3):1
  • B:(2~5):1
  • C:(3~6):1
  • D:(4~5):1
  • E:(4~6):1

答 案:DE

2、碳水化合物的消化吸收会影响()生理现象。

  • A:便秘
  • B:脑垂体分泌
  • C:大肠发酵
  • D:胰岛素调控
  • E:血糖

答 案:ACDE

3、数据库的主要特点有()。

  • A:实现数据共享
  • B:减少数据的冗余度
  • C:数据间相互影响
  • D:数据实现集中控制
  • E:数据一致性和不可维护性

答 案:ABD

4、儿童膳食钙的良好来源有()。

  • A:虾米
  • B:牛奶
  • C:芝麻
  • D:奶豆腐
  • E:绿色蔬菜

答 案:ABCDE

简答题

1、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值,并根据腰臀比评价其营养状况。

答 案:BMI=90÷1.752=29.39腰臀比=98÷101=0.97该学生属于中央性肥胖。

2、案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?

答 案:按照一般情况,该学生的标准体重应为:175-105=70kg。

3、请简述专项调查表编制的基本原则。

答 案:(1)相关性。即表格中所有的问题都应与调查研究的主题有关,否则会产生大量的无效信息,干扰对调查结果的分析。(2)客观性。即所有的问题都不允许带有调查者的某种主观倾向和暗示,应能够让被调查者做出真实的回答。(3)适宜性。即表格所设计的问题的内容、用语均能为被调查者接受和理解,避免使用专业术语来提问,要通俗易懂。
(4)全面性。即表格问题的设计应完全对应于研究框架,各个变量的选择准确且无缺失,所有需要在调查中了解的信息都要在调查表中反映出来。同时,在封闭性问题中给出的答案应包括所有的可能回答。
(5)设计合理性。表格中一个问题转到另一个问题时,应注意逻辑关系。询问的问题应从一般到个别、从容易到困难。
(6)可比性。如果想将本调查与其他调查结果相比较,应该考虑其他调查中提出的问题是否与表格中的问题相呼应。

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