2022年公共营养师《三级》每日一练试题07月02日

2022-07-02 10:59:10 来源:勒克斯教育网

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2022年公共营养师《三级》每日一练试题07月02日,可以帮助我们积累知识点和做题经验,进而提升做题速度。通过公共营养师每日一练的积累,助力我们更容易取得最后的成功。

判断题

1、红花具有活血通经.散瘀止痛之功,用于恶露不行,跌打损伤,褥疮,疮疡肿毒,瘢瘕积聚( )。

答 案:对

解 析:暂无

2、( )影响皮肤健美及导致皮肤疾患的内因中精神因素为首要因素。

答 案:对

3、儿童生长发育所需要的脂肪酸应该小于成人。()

答 案:错

解 析:儿童生长发育所需的能量、免疫功能的维持、脑的发育和神经髓鞘的形成都需要脂肪,尤其是必需脂肪酸。故儿童生长发育所需要的脂肪酸一般高于成人。

4、膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。()

答 案:对

解 析:膳食史法是调查被调查者在过去一段时间的习惯性膳食模式和摄入量,因此,对那些在饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。

单选题

1、乳母较孕前能量增加量为( ).

  • A:200kcal/d
  • B:300kcal/d
  • C:400kul/d
  • D:500kcal/d

答 案:D

解 析:暂无

2、下面( )为半必需氨基酸。

  • A:亮氨酸
  • B:赖氨酸
  • C:蛋氨酸
  • D:半胱氨酸

答 案:D

3、蔗糖摄入过多的危害主要是( )。

  • A:冠心病
  • B:糖尿病
  • C:龋齿
  • D:三者都包括

答 案:D

4、胃酸的作用(  )。

  • A:乳化脂肪
  • B:分解脂肪
  • C:分解蛋白质
  • D:分解淀粉

答 案:C

多选题

1、有一位男游泳运动员,最近训练成绩并不很理想,总感觉训练后非常疲乏,平时亦感无力。面色有些苍白,常有头晕眼花,检查发现口角有炎症,舌乳头萎缩,眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素( )。

  • A:核黄素
  • B:铁
  • C:蛋白质
  • D:锌
  • E:钙

答 案:AB

2、碳水化合物由以下哪几种元素组成( )。

  • A:碳
  • B:氮
  • C:氢
  • D:磷
  • E:氧

答 案:ACE

3、营养咨询所包括的内容有( )。

  • A:营养状况调查
  • B:膳食调查
  • C:营养缺乏症调查
  • D:实验室检查

答 案:ABCD

4、一个营养师在进行健康讲座时,听众纷纷离场,分析原因可能是(  )。

  • A:时间太长
  • B:缺乏趣味性
  • C:过于专业
  • D:听众不关心营养
  • E:听众知识水平有限

答 案:ABC

简答题

1、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

计算平均每人每日食物摄入量,三餐能量比为30%、40%、30%。。

答 案:根据公式就餐总人日数计算公式如下:=早餐人次×早餐餐次比+中餐人次×中餐餐次比+晚餐人次×晚餐餐次比如果三餐能量比各占1/3,则总人日数为:60*1/3+80*1/3+45*1/3≈61(人)如果三餐能量比为30%、40%、30%,则总人日数计算为:60*0.3+80*0.4+45*0.3=63.5(人)

2、食物血糖的生成指数的意义和评估方法是什么?

答 案:(1)食物血糖生成指数的意义对血糖生成指数的研究,最早主要是研究其即时效应,即对血糖的控制,随后更多的研究发现,长期摄入低血糖生成指数的食物,对心血管疾病、体重控制、调节血脂等诸多方面都有积极意义。许多项研究结果证明,用食物的血糖生成指数对Ⅱ型糖尿病人进行教育,与传统的食物交换份法相比,两种方法对血糖的控制作用相似。可使大部分人减少降糖药的用量或停药,并且由于食物的血糖生成指数的简单易懂和易接受性,更受到糖尿病患者的欢迎。许多研究显示,长期食用低血糖生成指数的食物可降低血脂和减少心脏病的发病率等,对肥胖和体重控制也有明显作用,随后有很多研究者将其引入运动员膳食,证明给运动员吃低血糖生成指数的食品,由于能量的缓慢释放,可提高其运动耐力和持久力。甚至有研究结果显示。摄入低血糖生成指数的食品对阻止癌症的发展有益,如肠癌、乳腺癌等。无论如何,用食物的血糖生成指数来评价一种食物,仍是一个有价值的指标。(2)食物血糖生成指数的评估方法同其他营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定是在大量人体试食试验基础上完成的,因此GI更能反映人体的真实状况,但也因为受到试验者个体差异的影响,不同国家、地区GI值有一定差异,但无论如何食物GI的大致趋势一致,根据食物GI值可以判断食物对血糖影响的差异。GI大于70的为高GI食物;GI在55~70的为中GI食物;GI小于55的为低GI食物。

3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

计算11月15日就餐人日数。

答 案:早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%;中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%;晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%;就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。

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